Raw VEGAN Bounty Slice

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These healthier version of the famous bounty bar has great success with friends and family, and its no secret they really are delicious, last time I made a batch of them and didn’t get a chance to get a bite 😉

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Cette version saine de le fameuse barre bounty a un grand succès avec les amis et la famille, et il n’y a pas de secret elles sont délicieuses, la dernière fois que j’en ai fais je n’ai même pas pu les goûter 😉

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Ingredients

For the base
10 medjool dates (pitted)
1 cup hazelnuts
1 1/2 cups shredded coconut
2 tbsp maple syrup

For the bounty dough
1 cup raw cashews (soaked for at least 2 hours, the rinsed)
3 cups shredded coconut
2 tsp vanilla extract
1/3 cup maple syrup
2 tsp coconut water

For the chocolate topping
1/4 cup raw cacao powder
2/3 cup coconut oil
1/4 cup maple syrup

Instructions

1. Blend base ingredients until it forms a sticky crumbly dough. Press mixture into a square tin approximately 24cm. Place in freezer while you make the filling.
2. For the filling blend all ingredients until all ingredients is well combined. Remove the base from freezer. Place the bounty dough on top of the base & press down flat & put it back on the freezer for about 1/2 hour.
3. For the topping whisk together all ingredients until a smooth runny chocolate. Drizzle over bounty dough. Put it back on the freezer for at least 4 hours. 

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Ingrédients

Pour la base
10 dattes medjool dénoyautées
250g de noisettes
350g de noix de coco déshydratée
2 cuillères à soupe de sirop d’érable

Pour la couche de bounty
250g de noix de cajou (trumps dans l’eau pendant 2 heures puis rincées)
750g de noix de coco déshydratée
2 cuillères à café d’extrait de vanille
180ml de sirop d’érable
2 cuillères à café d’eau de coco

For the chocolate topping
1/4 cup raw cacao powder
2/3 cup coconut oil
1/4 cup maple syrup

Instructions

1. Passez au blender les ingrédients pour la base jusqu’a obtenir une pâte collante et croustillante. Pressez la pâte dans un moule carré d’environ 24cm. Placez le au freezer le temps de faire la couche de bounty.
2. Pour la couche de bounty passez au blender tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Sortez la base du freezer. Placez la couche de bounty par dessus en pressant pour qu’elle soit bien plate, remettez la au freezer pendant 1/2 heure.
3. Pour le topping, fouettez les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange lisse. Versez le sur la couche de bouty. Remettez au freezer pour au moins 4 heures.

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