Raw VEGAN Bounty Slice

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These healthier version of the famous bounty bar has great success with friends and family, and its no secret they really are delicious, last time I made a batch of them and didn’t get a chance to get a bite 😉

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Cette version saine de le fameuse barre bounty a un grand succĂšs avec les amis et la famille, et il n’y a pas de secret elles sont dĂ©licieuses, la derniĂšre fois que j’en ai fais je n’ai mĂȘme pas pu les goĂ»ter 😉

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Ingredients

For the base
10 medjool dates (pitted)
1 cup hazelnuts
1 1/2 cups shredded coconut
2 tbsp maple syrup

For the bounty dough
1 cup raw cashews (soaked for at least 2 hours, the rinsed)
3 cups shredded coconut
2 tsp vanilla extract
1/3 cup maple syrup
2 tsp coconut water

For the chocolate topping
1/4 cup raw cacao powder
2/3 cup coconut oil
1/4 cup maple syrup

Instructions

1. Blend base ingredients until it forms a sticky crumbly dough. Press mixture into a square tin approximately 24cm. Place in freezer while you make the filling.
2. For the filling blend all ingredients until all ingredients is well combined. Remove the base from freezer. Place the bounty dough on top of the base & press down flat & put it back on the freezer for about 1/2 hour.
3. For the topping whisk together all ingredients until a smooth runny chocolate. Drizzle over bounty dough. Put it back on the freezer for at least 4 hours. 

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Ingrédients

Pour la base
10 dattes medjool dénoyautées
250g de noisettes
350g de noix de coco déshydratée
2 cuillĂšres Ă  soupe de sirop d’Ă©rable

Pour la couche de bounty
250g de noix de cajou (trumps dans l’eau pendant 2 heures puis rincĂ©es)
750g de noix de coco déshydratée
2 cuillĂšres à cafĂ© d’extrait de vanille
180ml de sirop d’Ă©rable
2 cuillĂšres à cafĂ© d’eau de coco

For the chocolate topping
1/4 cup raw cacao powder
2/3 cup coconut oil
1/4 cup maple syrup

Instructions

1. Passez au blender les ingrĂ©dients pour la base jusqu’a obtenir une pĂąte collante et croustillante. Pressez la pĂąte dans un moule carrĂ© d’environ 24cm. Placez le au freezer le temps de faire la couche de bounty.
2. Pour la couche de bounty passez au blender tous les ingrĂ©dients jusqu’Ă  ce qu’ils soient bien mĂ©langĂ©s. Sortez la base du freezer. Placez la couche de bounty par dessus en pressant pour qu’elle soit bien plate, remettez la au freezer pendant 1/2 heure.
3. Pour le topping, fouettez les ingrĂ©dients jusqu’Ă  obtenir un mĂ©lange lisse. Versez le sur la couche de bouty. Remettez au freezer pour au moins 4 heures.

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