Valentine’s day Red Velvet Brownies

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It’s almost Valentine’s day! Here’s a looking naughty, delicious recipe, but still very healthy and vegan! I give you red velvet brownies, color of love ūüėČ
They¬†literally¬†melt in your mouth, so yum! I personally can’t taste¬†this magic secret ingredient, but it is there I assure you : beetroot! Yes beetroot is this amazing root veggie, that gives you the color red! So great!

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C’est bient√īt la Saint-Valentin, je vous propose donc une recette¬†bien gourmande mais rassurez-vous, healthy et vegan, voici des brownies rouge, couleur de l’amour ūüėČ
Ils fondent dans la bouche et sont tr√®s, tr√®s, tr√®s gourmand, et l’on ne sent pas l’ingr√©dient secret : la betterave! Eh oui la couleur rouge vient de cette merveilleuse racine qui est d√©cid√©ment √©patante !

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Valentine’s day Red Velvet Brownies (for about 9 brownies)

Ingredients

1 mashed banana
1/2 cup almond milk
1 cup cooked beet, mashed
2 tsp natural, red food coloring (like beetroot powder)
2 tsp vanilla powder (just simple vanilla reduced in powder)
4 tsp coconut oil melted
3/4 cup cane sugar, or coconut sugar
1 cup rice flour
1 cup all purpose flour (or coconut flour, for a GF option)
1 to 3 tsp cocoa powder
1 tsp baking powder
1/2 tsp salt

Instructions

1. Preheat the oven to 350 degrees Fahrenheit (210¬įc) and line a brownie pan with parchment paper

2. In a large bowl, whisk together the banana and almond milk. Whisk in the beet puree, food coloring, extracts vanilla powder and sugar.

3. In a medium-sized bowl, whisk together the rice flour, all purpose flour, baking powder and salt.

4. Quickly stir the coconut oil into the wet ingredients then dump the dry ingredients on top, add the cocoa powder spoon by spoon you may need only one to get the red a little more profound, if not add another one, carefully, you don’t want your red to turn just brown, then¬†fold together well (batter will be thick)

5. Scoop batter into the prepared pan and spread/flatten. Bake for about 30 minutes or until the surface springs back when tapped. Transfer to a wire cooling rack and let cool completely. Slice and serve!

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Brownies rouge ‘velours’ pour la Saint Valentin (environ¬†9 brownies)

Ingredients

1 banane écrasée
120 ml¬†lait d’amande
240 ml de purée de betterave cuite
2 cuillères à café de colorant rouge naturel (comme de la poudre de betteraves)
2 cuillères à café de poudre de vanille
4 cuill√®res √† caf√© d’huile de noix de coco, fondue¬†
100g de sucre de canne, ou de coco
150g de farine de riz
150g de farine de blé ou coco pour une option sans gluten
1 à 3 cuillères à café de poudre de chocolat
2 cuillères à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillere à café de sel

Instructions

1. Prechauffez voter four √†¬†210¬įc et couvrez un plat √† brownies de papier sulfuris√©

2. Dans un grand bol, fouettez la banane √©cras√©e et le lait d’amande. Ajoutez la puree de betterave, le colorant alimentaire, la poudre de vanille et le sucre, melangez bien.

3. Dans un bol de taille moyenne, mélangez farine de riz et farine, le bicarbonate et le sel.

4. Incorporez rapidement l’huile de coco fondue, dans les ingr√©dients ‘mouill√©s’¬†puis incorporez les ingr√©dients secs, ajoutez la premi√®re cuiller de chocolat, pour assombrir le rouge, ¬†et testez la couleur, voyez si le rouge est assez profond, sinon ajoutez en encore une autre etc, mais attention √† ne pas transformer votre rouge en marron, et m√©langez le tout, la p√Ęte doit √™tre √©paisse.

5. Etalez la p√Ęte dans le plat √† brownies. Mettez au four environ¬†30 minutes ou jusqu’√† ce que la surface croustille lorsqu’on tapote dessus avec la lame d’un couteau. Laissez refroidir compl√®tement, d√©coupez en petits carr√©s et servez.

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